Kars eski kaşarı, Doğu Anadolu Bölgesi'nde üretilen geleneksel bir süt ürünüdür. Doğal kars eski kaşar peyniri yapısı ve uzun olgunlaşma dönemi sayesinde kahvaltı sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Kars Kaşarının Öne Çıkan Özellikleri Kars kaşarının kendine özgü aroması, büyük ölçüde bölgenin